Rostad blomkål med kapris och oliver

Name: Rostad blomkål med kapris och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; salt; 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; peppar; 1 blomkålshuvud (à ca 750 g); 2 rödlökar; 1 msk olivolja; 1 förp svarta urkärnade oliver (à 240 g); 2 msk kapris; 20 g färsk basilika; 2 msk olivolja; 1/2 dl saltrostade mandlar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ugnsrostad blomkål får tio poäng av tio möjliga. Syrligheten och sältan i olivröran kompletterar blomkålens smaker helt perfekt. Servera tillsammans med ett potatis- och bönmos som gör magen mätt och glad. De saltrostade mandlarna på toppen blir pricken över i:et.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2024

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g potatis

salt

1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

peppar

Blomkål

1 blomkålshuvud (à ca 750 g)

2 rödlökar

1 msk olivolja

Olivröra

1 förp svarta urkärnade oliver (à 240 g)

2 msk kapris

20 g färsk basilika

2 msk olivolja

1/2 dl saltrostade mandlar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havrebaserad matlagningsgrädde.

Receptet har uppdaterats november 2021.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Mos: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i en kastrull med saltat vatten.

Blomkål: Skär blomkålen i klyftor och lägg på en plåt. Skala och skär lökarna i klyftor och lägg på plåten. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Olivröra: Häll av oliverna. Grovhacka oliver, kapris och basilika. Blanda hacket med olivoljan.

Mos: Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Koka upp grädden med bönorna, smulad buljongtärning och olivolja. Pressa i vitlöken. Mixa till en slät kräm med en stavmixer.

Mosa potatisen och blanda med bönkrämen, smaka av med salt och peppar.

Skeda olivröran över blomkålen och servera med mos och mandlar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Men jösses Amalia, detta var otroligt gott. Stort tack till geniet i ICA:s provkök som kokade ihop det här.

Jonas

2024-04-24

Vad jag ser får rätten 4,5 av 5 poäng (stjärnor) av 5 möjliga, inte 10 av 10 som det står i receptet

Kristofer

2024-04-10

Goda smakkombinationer!

Maria

2024-01-24

Näringsvärde per portion

Energi2341 KJ / 557 kCal

Fett31 g

Salt2.5 g

Kolhydrater51 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kokt blomkål med hackat ägg, saltrulle och persilja

Köttbullar med citronrostad blomkål

Harissa-rostad blomkål med mandel

Currystekt blomkål med mandel

Sallad med rostad blomkål, apelsin och pumpakärnor

Sommarprimörsallad i teriyaki

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Rotfrukter Nyttig middag Rostas i ugn Stekt blomkål Rostad blomkål