Köttbullar med citronrostad blomkål

Name: Köttbullar med citronrostad blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4 bufféportioner
Ingredients: 1 blomkålshuvud (ca 800 g); 2 salladslökar; 1/2 dl hela skalade mandlar; 3 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 citron; 350 g färdiga köttbullar; 1 msk klarifierat smör (till stekning)

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

Köttbullar är ett stående inslag på de allra flestas julbord och som både stor och liten gillar. Här serveras köttbullarna med den nyttiga och goda blomkålen som stekts i olivolja tillsammans med salladslök och mandel. Smaksättningen med citron gör blomkålen extra fräsch.

Ingredienser

4 bufféportioner

1 blomkålshuvud (ca 800 g)

2 salladslökar

1/2 dl hela skalade mandlar

3 msk olivolja

salt

peppar

1/2 citron

350 g färdiga köttbullar

1 msk klarifierat smör (till stekning)

För alla

Gör så här

Ansa och dela blomkålen i buketter. Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka mandeln grovt.

Stek blomkålen i olivoljan 4-5 minuter i en het stekpanna, rör om då och då. Krydda med salt och peppar. Låt mandeln steka med den sista minuten. Vänd ner salladslöken och pressa över citronen.

Stek köttbullarna i smöret i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera blomkålen varm, ljummen eller kall till de nystekta köttbullarna.

Om du vill julkrydda dina egna köttbullar se länk till Julkryddade kycklingköttbullar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?