Rostad blomkål med currydipp

Name: Rostad blomkål med currydipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 800 g blomkål; 1 förp majskorn (à 340 g); 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 ask färsk persilja (à 20 g); 1/2 dl ströbröd; 1/2 dl pumpakärnor; 4 port ris; 1 dl syltlök; 2 dl crème fraiche; 1 msk curry; 2 hjärtsallad

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Mer dipp åt alla! En härligt krämig currydipp passar utmärkt ihop med den knapriga blomkålen. Ihop med den söta majsen, de nötiga pumpakärnorna och de syrliga syltlökarna täcker denna rätt alla spektran gällande både smak och konsistens. Rätten blir komplett med nykokt ris och fräscha salladsblad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2018

Ingredienser

4 portioner

ca 800 g blomkål

1 förp majskorn (à 340 g)

1 msk olivolja

salt

peppar

1 ask färsk persilja (à 20 g)

1/2 dl ströbröd

1/2 dl pumpakärnor

4 port ris

Currydipp

1 dl syltlök

2 dl crème fraiche

1 msk curry

Till servering

2 hjärtsallad

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och skär blomkålen i stora klyftor. Låt majsen rinna av.

Lägg blomkålen i en långpanna, strö över majs och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen först 15 minuter.

Hacka persiljan och blanda med ströbröd och pumpakärnor, strö blandningen på blomkålen och rosta i ugnen ytterligare ca 10 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Currydipp: Hacka syltlöken och blanda med crème fraiche och curry. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Plocka av salladsbladen och skär dem eventuellt i bitar.

Servera blomkålen med ris, currydipp och sallad.

Tips

Smaksätt gärna currydippen med rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Dippen var inte så god, resten var bra men blev lite torrt utan dipp.

Kamilla

2018-09-07

Något saknas. Rekommenderar att lägga till något mer.

Solveig

2018-09-07

Currydippen är jättemärklig - annars helt ok

Charlotta

2018-08-27

Näringsvärde per portion

Energi2504 KJ / 598 kCal

Fett27 g

Salt2 g

Kolhydrater71 g

Protein14 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad blom- och grönkål

Sötpotatis och blomkål i ugn med kryddkorv

Rostad blomkål med sojasmör och hasselnötter

Curryrostad blomkål i salladsblad

Toskansk bönsoppa

Currystekt blomkål med mandel

Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt blomkål Rostad blomkål Blomkålsallad Indisk blomkål