Helstekt blomkål med curry, chili och vitlök

Name: Helstekt blomkål med curry, chili och vitlök
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål (à ca 800 g); 75 g rumsvarmt smör; 1 tsk curry; 1 tsk chiliflakes; 2 krm salt; 1 vitlöksklyfta; skalet av 1/2 citron; 1 tsk färskpressad citronsaft; 100 g färskost av cream cheesetyp; 2 msk turkiskt yoghurt; 1 tsk honung; 75 g fetaost; salt; peppar; citronklyftor

Under 60 min 15 ingredienser Medel

En hel solgul blomkål lyser upp middagsbordet vilken vardagskväll som helst. Med färg och smak från curry och chili så får blomkålen en kryddstark indisk smakprofil som matchas mot en fetaostkräm med både sötma och sälta. En lättlagad grön rätt där blomkålen i stort sett sköter sig själv i ugnen.

Ingredienser

4 portioner

1 blomkål (à ca 800 g)

75 g rumsvarmt smör

1 tsk curry

1 tsk chiliflakes

2 krm salt

1 vitlöksklyfta

skalet av 1/2 citron

1 tsk färskpressad citronsaft

Fetaostkräm

100 g färskost av cream cheesetyp

2 msk turkiskt yoghurt

1 tsk honung

75 g fetaost

salt

peppar

Till servering

citronklyftor

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: väl laktosfria produkter av smör, färskost, turkisk yoghurt och fetaost.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa blomkålen och ställ den i en ugnssäker form. Blanda rumsvarmt smör med kryddorna och pressa i vitlöken, riv i citronskalet och pressa i saften. Gnid in hela blomkålen med smörblandningen.

Baka mitt i ugnen 10 minuter. Sänk värmen till 150°C och baka ytterligare ca 40 minuter tills blomkålen är gyllenbrun på utsidan. Ös med smöret några gånger under tillagningen.

Fetaostkräm: Blanda färskost, yoghurt, honung och smula i fetaosten. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär blomkålen i grova skivor, klicka på kräm. Servera med citronklyfor att pressa över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har gjort denna ett antal gånger både i ugn och utegrill. Blir intressant men mängderna och tillagningstid är underskattade. Räkna med 2-3 timmars total tillagningstid för en större blomkål. Stektermometer rekommenderas, stick in i stammen ovanifrån och tillaga tills temperaturen är 90-95 grader beroende på hur mjuk du vill ha den. Vidare öka till 100 g smör, 2 msk Bombaycurry, 1 msk Sriracha Mayo sås istället för chiliflakes, 2 stora vitlöksklyftor, skalet av en citron + saften från samma citron, salt, peppar (gärna kampotpeppar). Smaka av blandningen innan du smörjer in blomkålen. Var inte orolig om den är stark eftersom smaken kommer att mildras under tillagningen.

Jan

2023-12-31

Ta bort curry. För litet tilltaget för en familj på 4. Vi gör inte om detta recept igen. Nej tack!

Christina

2022-11-06

Supergott

Ann-charlotte m

2022-08-14