Helstekt blomkål med curry, chili och vitlök

Name: Helstekt blomkål med curry, chili och vitlök
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål (à ca 800 g); 75 g rumsvarmt smör; 1 tsk curry; 1 tsk chiliflakes; 2 krm salt; 1 vitlöksklyfta; skalet av 1/2 citron; 1 tsk färskpressad citronsaft; 100 g färskost av cream cheesetyp; 2 msk turkiskt yoghurt; 1 tsk honung; 75 g fetaost; salt; peppar; citronklyftor

Under 60 min 15 ingredienser Medel

En hel solgul blomkål lyser upp middagsbordet vilken vardagskväll som helst. Med färg och smak från curry och chili så får blomkålen en kryddstark indisk smakprofil som matchas mot en fetaostkräm med både sötma och sälta. En lättlagad grön rätt där blomkålen i stort sett sköter sig själv i ugnen.

Ingredienser

4 portioner

1 blomkål (à ca 800 g)

75 g rumsvarmt smör

1 tsk curry

1 tsk chiliflakes

2 krm salt

1 vitlöksklyfta

skalet av 1/2 citron

1 tsk färskpressad citronsaft

Fetaostkräm

100 g färskost av cream cheesetyp

2 msk turkiskt yoghurt

1 tsk honung

75 g fetaost

salt

peppar

Till servering

citronklyftor

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: väl laktosfria produkter av smör, färskost, turkisk yoghurt och fetaost.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa blomkålen och ställ den i en ugnssäker form. Blanda rumsvarmt smör med kryddorna och pressa i vitlöken, riv i citronskalet och pressa i saften. Gnid in hela blomkålen med smörblandningen.

Baka mitt i ugnen 10 minuter. Sänk värmen till 150°C och baka ytterligare ca 40 minuter tills blomkålen är gyllenbrun på utsidan. Ös med smöret några gånger under tillagningen.

Fetaostkräm: Blanda färskost, yoghurt, honung och smula i fetaosten. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär blomkålen i grova skivor, klicka på kräm. Servera med citronklyfor att pressa över.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Gabriel

2021-04-05

Jag är i vanliga fall ett stort fan av bakad blomkål, men detta var ingen hit. Man får nog räkna med dubbel tillagningstips om man vill få ut den genombakad, och tycker inte heller sen att det blev särskilt intressant.