Rostad blomkål, laxschnitzel och ärtkräm med chili

Name: Rostad blomkål, laxschnitzel och ärtkräm med chili
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stort blomkålshuvud (à ca 1 kg); 3 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 400 g laxfilé (gärna stjärtbiten); 1/2 dl vetemjöl; 2 1/2 dl panko eller ströbröd; 2 ägg; smör till stekning; citronklyftor till servering; 4 dl frysta gröna ärtor; finrivet skal av 1 citron; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk urkärnad och finhackad grön chilifrukt; ev 1/2 kruka färsk mynta; salt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Laxen blir här krispigt stekt med fräscha, gröna tillbehör. Den rostade blomkålen är en riktig höjdare, liksom den friska ärtkrämen med citron och mynta. Grön vardagsmat när den är som bäst!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 stort blomkålshuvud (à ca 1 kg)

3 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

400 g laxfilé (gärna stjärtbiten)

1/2 dl vetemjöl

2 1/2 dl panko eller ströbröd

2 ägg

smör till stekning

citronklyftor till servering

Ärtkräm

4 dl frysta gröna ärtor

finrivet skal av 1 citron

1 msk färskpressad citronjuice

1 tsk urkärnad och finhackad grön chilifrukt

ev 1/2 kruka färsk mynta

salt

För alla

Kommentarer

En favorit hemma hos oss. Vi skippar att göra schnitzlar och steker filéerna, supergott!

Felicia

2020-01-08

Efter att ha bilat i genom Skottland, Irland och England och ätit massor med fish & Chips så var denna variant en otroligt kulinarisk upplevelse ..Ärtkrämen var gudomligt god, Rostad blomkål istället för Friterad potatis,,så gott..Receptet är kungligt god..pröva. vi älskade detta

Annétte

2013-10-26

Energi2176 KJ / 520 kCal

Fett29 g

Salt4 g

Kolhydrater28 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.