Merguez med grön ärthummus och kumminrostad blomkål

Name: Merguez med grön ärthummus och kumminrostad blomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 300 g blomkålshuvud; 1 tsk spiskummin; 520 g merquez (korv); 75 g bistrosallad; ca 250 g gröna ärtor; 1 kruka mynta; 2 vitlöksklyftor; 4 msk olivolja; salt och peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Orientaliska smaker och dofter trängs i köket! Den knallgröna ärthummusen blir ett perfekt tillbehör till den smakrika korven och rostad blomkål med smak av spiskummin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

300 g blomkålshuvud

1 tsk spiskummin

520 g merquez (korv)

75 g bistrosallad

Ärthummus

ca 250 g gröna ärtor

1 kruka mynta

2 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korvarna. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.
Gör glutenfri: använd ris eller quinoa.

Gör så här

Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Ärthummus: Tina ärterna genom att lägga dem i en sil och spola dem under kranen. Mixa dem med mynta, skalad vitlök och olivolja, smaka av med salt och peppar.

Skär blomkålen i mindre bitar. Rosta dem i en stekpanna och krydda med spiskummin, salt och peppar.

Stek korven och servera med ärthummus, ris och de rostade grönsakerna blandade med salladen.

Tips

Den knallgröna ärthummusen med smak av mynta passar lika bra här som till fiskrätten eller grillsäsongen!

Kockknepet: För att undvika att korven spricker när du steker kan du lägga korven i pannan medan pannan fortfarande är kall. Är din korv av den sprättande varianten, lägg på ett lock så lugnar den ner sig!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?