Rostad bellaverde med kikärtskräm

Name: Rostad bellaverde med kikärtskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 2 msk sesamfrö; 2 msk jalapeño; 1/2 dl majonnäs; 2 msk vatten; salt; peppar; 4 port ris; 2 förp bellaverde broccoli (à 200 g); 1 msk olja; 150 g rättika; 1/2 msk olja; 1 msk rödvinsvinäger; 65 g spenat; 1/2 dl rostade hasselnötter

1Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Lust att testa något nytt? Vad bra! Här kommer nämligen en rätt som förmodligen inte tillhör det vanliga; ugnsrostad bellaverde ihop med en kikärtskräm! Krämen består av kikärtor och majonnäs, och smaksätts med vitlök, jalapeño och sesamfrön. En syrlig sallad och rostade hasselnötter blir som grädden på moset!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2023

Ingredienser

4 portioner

Kikärtskräm

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk sesamfrö

2 msk jalapeño

1/2 dl majonnäs

2 msk vatten

salt

peppar

4 port ris

Bellaverde

2 förp bellaverde broccoli (à 200 g)

1 msk olja

Sallad

150 g rättika

1/2 msk olja

1 msk rödvinsvinäger

65 g spenat

1/2 dl rostade hasselnötter

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Kikärtskräm: Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa kikärtorna med pressad vitlök, sesamfrö, jalapeño, majonnäs och vatten till en kräm. Smaka av med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Bellaverde: Ansa bellaverden och blanda den med oljan och krydda med salt och peppar. Lägg bellaverden i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sallad: Skala och skär rättikan tunt, gärna på en mandolin. Blanda skivorna med olja och vinäger och vänd i spenaten.

Grovhacka nötterna.

Servera bellaverden med ris, kikärtskräm, sallad och nötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Extremt gott och mättande. Krydda på med mycket vitlök så blir det godare.

Adam

2021-05-19

Energi2256 KJ / 539 kCal

Fett24 g

Salt2 g

Kolhydrater60 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.