Fyllt bröd med parmaskinka och getost

Hembakat bröd som fylls med smakrik parmaskinka och krämig getost. Grädda brödet som baguetter eller rundbröd. När brödet är färdigt penslar du det med olivolja och strör över flingsalt för den perfekta touchen. Servera med oliver och rostad paprika.

Ingredienser

4 portioner

Baguette eller runt bröd

1/2 paket jäst (à 12 g)

1 1/2 dl kallt vatten

1 msk olja

1/2 tsk salt

3 - 3 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

4 skivor parmaskinka

125 g getost

Pensling

olivolja

flingsalt

Tillbehör

oliver

rostad paprika

För alla

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt olja, salt och nästan allt vetemjöl och arbeta degen smidig. Täck den med en bakduk och låt den jäsa ca 40 minuter.

00:40:00

Tag upp degen på mjölat bakbord. Arbeta degen smidig.

Utbakning:
a. Baguette: Kavla ut den till en avlång platta ca 25 x 30 cm (för 4 port).
b. Runda bröd: Dela degen i två delar (för 4 port). Kavla ut varje del till en rund platta ca 25 cm. Lägg ena plattan i en rund form ca 25 cm i diameter.

Ta bort kanterna på getosten. Lägg parmaskinkan på degen och smula över osten.
a. Rulla ihop brödet som ser ut som en baguette. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper.
b. Lägg på den andra degplattan på det runda brödet och tryck till runt kanterna. Täck bröden med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla brödet med lite olivolja och strö över flingsalt.

Grädda det avlånga brödet mitt i ugnen och formen i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter.

00:20:00

Låt bröden svalna på galler. Servera det med oliver och rostad paprika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?