UNDER 45 MIN | Medel

Rosmarinstekta kotletter med svampsås och mos

En gräddig svampsås kan rädda vilken måltid som helst! Här serveras den som ett utmärkt komplement till ett fluffigt mos och stekta kotletter smaksatta med rosmarin. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Mos: Skala och skär potatisen och palsternackan i bitar (skär palsternackan i hälften så stora bitar som potatisen) och koka bitarna mjuka i saltat vatten.
  2. Sås: Ansa och skär svampen i klyftor. Skala och skiva löken. Stek svamp och lök i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör i grädde och soja. Låt koka upp och sjud ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
  3. Stek kotletterna i oljan i en stekpanna, ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med rosmarin, salt och peppar. 
  4. Mos: Värm mjölken. Krossa potatisen och palsternackan med en visp och rör ned mjölken. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera kotletterna med sås, sallad och mos.

För alla

Fri från gluten och ägg.  
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.  
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Ingredienser

Portioner: 4
Mos
  • 900 g mjölig potatis
  • 2 palsternackor (à ca 140 g)
  • 2 dl mjölk
Sås
  • 250 g champinjoner
  • 1 rödlök
  • 1/2 msk olja
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1 msk japansk soja
  • salt
  • peppar
  • 4 skivor fläskkotlett
  • 2 tsk olja
  • 2 tsk rosmarin
  • 65 g mangold

Näringsvärde
Per portion

Energi 2654 kJ / 634 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept