Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm

Name: Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 900 g mandelpotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk sesamfrön; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 2 hjärtsallad; 1 msk olja; ca 600 g fläskytterfilé; 1/2 kruka rosmarin

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Rosmarinstekt ytterfilé passar utmärkt ihop med söta, rostade jordärtskockor. Servera med den stekta salladen samt fetakrämen med sesamfrön som adderar en härlig nötig smak. Ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2020

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

300 g jordärtskockor

900 g mandelpotatis

1 msk olja

salt

peppar

Fetaostkräm

2 msk sesamfrön

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Kött och sallad

2 hjärtsallad

1 msk olja

ca 600 g fläskytterfilé

1/2 kruka rosmarin

För alla

Fri från gluten och ägg.
Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost. Välj laktosfri yoghurt.

Gör så här

Rostade rotfrukter: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skölj och dela jordärtskockorna och potatisen i halvor. Blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö, smaka av med salt och peppar.

Kött och sallad: Skär hjärtsalladen på längden och stek den i hälften av oljan i en stekpanna på snittytan ca 1 minut. Krydda med salt och peppar. Lägg salladen på långpannan med rotfrukterna i ugnen så att den håller värmen.

Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek i resten av oljan i stekpannan tillsammans med rosmarinkvistar. Krydda med salt och peppar.

Servera köttet med de rostade rotfrukterna, salladen och fetaostkrämen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2908 KJ / 696 kCal

Fett 29 g

Salt 4 g

Kolhydrater 61 g

Protein 42 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm

Fisk-ish med kryddyoghurt

Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt

Sötpotatiswrap med fetaost och mynta

Gurksallad med fläskytterfilé i gräddås

Ytterfilé Provencale med potatismos