UNDER 45 MIN | Medel

Rosmarinstekt kyckling med krämig potatissallad

(2)

Servera kycklingen med delikat potatis i en god dressing gjord på dijonsenap, citronsaft och riven ost. Potatissalladen blir krispig med peppriga rädisor och gifter sig fint med kycklingen. Smaklig spis!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2018
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Borsta, skölj och koka potatisen.
  3. Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den i oljan i en stekpanna och lägg upp i en ugnssäker form. Strö över rosmarin och stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är 82°C vid benet, ca 10 minuter.
  4. Dressing: Skala och riv vitlöken. Pressa citronen.
  5. Blanda äggulan med citronsaft och senap. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrörning (använd gärna stavmixer eller elvisp).
  6. Smaksätt dressingen med vitlök, salt och peppar och rör ner osten.
  7. Skär salladen grovt. Ansa, skölj och dela rädisorna. Blanda potatisen med rädisor, sallad och dressing.
  8. Servera den krämiga potatissalladen med kycklingen.

För alla

Rätten är fri från gluten och laktos men innehåller ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g färskpotatis
Kyckling
  • 8 kycklinglår
  • 1 tsk olja
  • 1 tsk rosmarin
Dressing
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk färskpressad citronsaft
  • 1 äggula
  • 1 tsk dijonsenap
  • 3/4 dl olja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl riven prästost
  • 2 små romansallad eller hjärtsallad
  • 1 knippe rädisor

Näringsvärde
Per portion

Energi 3184 kJ / 759 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Rosépepparstekt lax med krämig potatissallad
ÖVER 60 MIN

Rimmad torsk med sparris- och äppelsallad
UNDER 45 MIN

Kycklinglår med krämig rotsellerisallad
UNDER 45 MIN

Grillad tonfisk med caesarsallad

Visa recept med:
Huvudrätt Vardag Helg Under 45 minuter Glutenfri