Rostad potatissallad med bacon och senapsfrön

Name: Rostad potatissallad med bacon och senapsfrön
Total time: 90 min
Yield: 10 bufféportioner
Ingredients: 4 msk olivolja; 1 1/2 msk gula senapsfrön; 4 msk äppelcidervinäger; 1 dl majonnäs; 1 tsk hackad färsk rosmarin; 1/2 dl hackad persilja; 1 kg små färskpotatisar; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 paket bacon (à 140 g); 1 ask körsbärstomater; 1/2 hackad rödlök; persilja till garnering

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Den här rostade potatissalladen kan vara den bästa någonsin! Först och främst händer det något magiskt med potatis som rostas i ugn. Att sedan blanda detta med senapsfrön, vinäger, majonnäs, knaprig bacon, tomater, rödlök och persilja – ja, det blir succé!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2015

Ingredienser

10 bufféportioner

4 msk olivolja

1 1/2 msk gula senapsfrön

4 msk äppelcidervinäger

1 dl majonnäs

1 tsk hackad färsk rosmarin

1/2 dl hackad persilja

1 kg små färskpotatisar

1 tsk salt

2 krm peppar

1 paket bacon (à 140 g)

1 ask körsbärstomater

1/2 hackad rödlök

persilja till garnering

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Hetta upp 1 msk av oljan (för 10 portioner) i en stekpanna, lägg i senapsfröna och täck med lock tills de börjar poppa.

Tillsätt hälften av vinägern och låt koka ca 1 minut under lock på svag värme. Låt svalna.

Blanda majonnäs, resterande vinäger, rosmarin, persilja och senapsfräset. Förvara övertäckt i kylen. Hit kan förberedas 1 dag i förväg.

2–6 timmar före servering: Sätt ugnen på 225°C.

Dela eventuellt potatisarna om de är stora. Lägg på en plåt och blanda runt med resten av oljan, salt och peppar.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills potatisen är mjuk. Låt svalna.

Strimla baconet och knaperstek i en het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Skär tomaterna i halvor.

30 minuter före servering: Blanda potatis och bacon med majonnäs, tomater och rödlök. Garnera med persilja. Bjud gärna potatissalladen på buffé med skivad rostbiff.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Godaste potatissalladen, mums! Lätt att göra och räcker till många.

Josefin

2021-07-20

Super god att servera ljummen och med hemmagjord majonnäs. Bästa potatissalladen jag ätit.

Johanna

2021-01-05

Jättegod potatissallad, men antalet portioner stämmer inte. Det står att 1 kg potatis är till 10 personer. Om detta justeras blir betyget det högsta 😀

Erika

2020-08-23