UNDER 45 MIN | Medel

Rosépepparstekt lax med krämig potatissallad

Egengjord potatissallad slår alla halvfabrikat! Gör dressingen på gräddfil, dijon och ost, och blanda med potatisen. Roséstekt lax blir kvällens protein och passar utmärkt med den kalla salladen!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina laxen.
  2. Potatissallad: Skala, dela och koka potatisen i en stor kastrull så att även kålen får plats. Skär kålen i bitar och koka dem med potatisen 2 minuter på slutet av potatisens koktid.  
  3. Skölj och dela rädisorna.  
  4. Dressing: Skala och riv vitlöken. Blanda gräddfil med vinägern, senapen och osten. Smaksätt dressingen med vitlök, salt och peppar. 
  5. Lax: Krydda laxen med salt och stek den i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 54°C. Mortla rosépepparn och strö över på slutet av stekningen. 
  6. Potatissallad: Blanda potatisen med rädisor och dressing. Vänd ner salladen eller servera den vid sidan av.
  7. Servera den krämiga potatissalladen med laxen.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatissallad
  • 900 g potatis
  • 1/2 spetskål (à 800 g)
  • 125 g rädisor
  • 65 g mâchesallad
Dressing
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 1/2 dl gräddfil
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl riven prästost
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
Lax
  • 4 port laxfilé (à 125 g)
  • 1 tsk olja
  • 1 tsk hel rosépeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2613 kJ / 624 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept