Julig kålsallad med lax och ädelost

Name: Julig kålsallad med lax och ädelost
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 löskokta ägg; 1 dl olivolja; 2 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk senap; 2 krm svartpeppar; 300 g spetskål; 3 syrliga äpplen; 1 tsk färskpressad citronjuice; 100 g ädelost; 150 g varmrökt lax; 1 1/2 dl gräslök; 1 1/2 dl persilja; 1 1/2 dl rostade grovhackade valnötter

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En kålsallad till julbordet där strimlad spetskål och krispigt äpple utgör grunden. Toppa salladen med ägghalvor, varmrökt lax, ädelost och valnötter. Senapsdressingen gör salladen komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Ingredienser

6-8 portioner

6 löskokta ägg

Dressing

1 dl olivolja

2 1/2 msk rödvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1/2 tsk senap

2 krm svartpeppar

300 g spetskål

3 syrliga äpplen

1 tsk färskpressad citronjuice

100 g ädelost

150 g varmrökt lax

1 1/2 dl gräslök

1 1/2 dl persilja

1 1/2 dl rostade grovhackade valnötter

För alla

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka 6-7 minuter. Spola i kallt vatten, skala och dela dem i halvor.

Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.

Skiva spetskålen tunt och lägg på ett stort fat. Dela, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar och blanda med citronjuicen.

Smula osten och bryt laxen i bitar.

Finhacka gräslök och persilja.

Varva allt med kålen och toppa med valnötter, gräslök och persilja. Ringla över hälften av dressingen och servera direkt med resten av dressingen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så himla gott och krispigt med spetskålen. Den är mycket matig så det krävs inget mer än lite bröd till.

Helene

2024-12-12

Så gott. Jag använde get ost och lax. Har gjort den här flera gånger nu och den är alltid lika gott. Tänkte använder solros frö eller pinje nötter nästa gång eftersom jag tycker inte om valnötter.

Gail

2024-01-09

Gott, nyttigt och festligt!

Bo arne

2021-12-13

Energi1779 KJ / 425 kCal

Fett34 g

Salt1 g

Kolhydrater11 g

Protein18 g