Roséns spätta

5

0

Roséns spätta

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Roséns spätta är ett smakrikt och härligt fiskrecept. Fiskfilén paneras med krossad rosépeppar och rivet citronskal innan fisken serveras med nykokt pasta smaksatt med bönor, parmesanost och basilika.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2002

Roséns spätta

Ingredienser

4 portioner

ca 280 g pasta

1 paket frysta (otinade) gröna bönor (à ca 300 g)

1 dl ströbröd

1 tsk salt

1 tsk lätt krossad rosépeppar

1 tsk rivet citronskal

500 g fiskfilé (t ex spätta)

2 msk olja

1 kruka basilika

1 vitlöksklyfta

2 msk riven parmesan

1 msk olivolja

1/2 dl vatten

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner.

Koka pasta enligt förpackningens anvisning. När ca 5 minuter återstår, tillsätt frysta (otinade) gröna bönor.

Blanda ströbröd, salt, krossad rosépeppar och rivet citronskal på en tallrik. Vänd 500 g fiskfilé i blandningen.

Hetta upp en panna med 1-2 msk olja. Stek fisken ett par minuter per sida.

Mixa basilika, vitlöksklyfta, riven parmesanost och 1 msk olivolja. Späd med ½ dl vatten. Smaka av med salt och peppar.

Låt pastan rinna av. Häll tillbaka i grytan och rör ner basilikasåsen. Hetta upp. Servera gärna med riven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentarer

Skriv din kommentar

Testa liknande recept

Halstrade laxspett med bönsallad

44

Halstrade laxspett med bönsallad

Panerad rödspätta på rågbröd

8

Panerad rödspätta på rågbröd

5

Rödspätta meunière

7

Rödspätta meunière

Fisk med ägg, chili och dill

17

Fisk med ägg, chili och dill

Mandelstekt spätta med gräddkokt fänkål och körvel

4

Mandelstekt spätta med gräddkokt fänkål och körvel