Rökt lax med rostade rotfrukter

Name: Rökt lax med rostade rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 2 morötter; 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 1 ask färsk dill (à 20 g); 75 g ishavsrom; 1 dl crème fraiche; ca 300 g rökt lax; 1 hjärtsallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Rökt, saftig lax som serveras på en bädd ugnsrostade, färgsprakande rotfrukter. Laxen toppas med en ljuvligt god sås gjord på crème fraiche, ishavsrom och färsk dill. Ishavrommen ger den svalkande såsen färg, smak och en underbar textur. Garnera med späda hjärtsalladsblad och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2017

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

2 morötter

1/2 msk olivolja

salt

peppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

75 g ishavsrom

1 dl crème fraiche

ca 300 g rökt lax

1 hjärtsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Dela potatisen och morötterna i mindre bitar. Blanda rotfrukterna med olivoljan och krydda med salt och peppar.

Rosta på den förvärmda plåten ca 20 minuter.

Hacka dillen och blanda med rom och crème fraiche.

Skär laxen i bitar och värm den på rotfruktsplåten när det återstår ca 5 minuter av tiden.

Skär salladen i bitar.

Servera laxen med rotfrukter, sås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och lättlagat.

Ingela

2022-10-21

Gott! Fick detta recept i Icas matkasse. Jag la till lite brysselkål och örtkrydda till rotfrukterna. Till såsen adderade jag citron och finhackad rödlök. Ett recept man kan variera på många sätt!

Sara

2017-11-24

Energi2959 KJ / 706 kCal

Fett36 g

Salt3.58 g

Kolhydrater47 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.