Rödstrimma med mango-chilisås och cashewnötter

Name: Rödstrimma med mango-chilisås och cashewnötter
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 knippe rädisor (à 150 g); 1 förp sallad (gärna röd och grön); 70 g cashewnötter; 2 port couscous; 250 g färsk fisk (t ex rödstrimma eller clarias); 1 tsk olja; salt; peppar; 1 dl mango- och chilisås

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Vårliga smaker såsom rädisor i sallad slår sällan fel. Passar utmärkt ihop med den snabbt stekta fisken. Till det avnjuter du couscous och en härlig mangosås samt grovhackade nötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2023

Ingredienser

2 portioner

1/2 knippe rädisor (à 150 g)

1 förp sallad (gärna röd och grön)

70 g cashewnötter

2 port couscous

250 g färsk fisk (t ex rödstrimma eller clarias)

1 tsk olja

salt

peppar

1 dl mango- och chilisås

För alla

Gör så här

Skär rädisorna i skivor och salladen i bitar. Hacka nötterna grovt.

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida och krydda med salt och peppar.

Servera rödstrimman med couscous, sallad, rädisor, sås och cashewnötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tror fisken skulle vara lättare att äta friterad. Enligt min smak gör den sig inte särskilt

Christian

2021-05-24

Så spännande med denna nya gårdsodlade fisk! Lätt att steka och verkligen god. Framtidens kllimatsmarta mat är här!

Anne

2021-03-15

Första gången vi provade rödstrimma, över förväntan. Nästa gång tar vi mandelpotatis till istället för couscous. För övrigt en trevlig måltid.

Lisbeth

2021-03-11

Energi2878 KJ / 687 kCal

Fett23 g

Salt2 g

Kolhydrater72 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.