Kyckling med couscous, aprikoser och cashewnötter

Servera din kyckling med en somrig och fräsch couscoussallad! Solmogna tomater, friska aprikoser och spenat blandas ihop med en förträffande citrondressing och knapriga cashewnötter - sedan är det bara att avnjuta!

Ingredienser
4 portioner
4 kycklingfiléer (à 150 g)
1 msk smör eller margarin
salt och svartpeppar
4 port couscous
2 tomater
12 st torkade aprikoser
1 msk pressad juice av citron
3 msk olivolja
65 g färsk spenat
1 dl cashewnötter
För alla
Rätten är fri från ägg.
Glutenfri: byt ut couscousen mot ris eller quinoa.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3067 KJ / 734 kCal
Fett24.8 g
Kolhydrater75 g
Protein48.5 g
Kommentarer