Rödspättafilé med råstekt sparris och parmesancréme

Rödspättafilé med råstekt sparris och parmesancrème är ett mycket smakfullt recept. Bjud dina gäster på en riktig matupplevelse med denna tilltalande fiskrätt. Servera med ugnsrostad potatis.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka upp vatten med salt. Lägg ner dubbelvikta rödspättafiléer och sjud ca 6 minuter.
Skär bort 2 cm från nedre delen av de gröna sparrisarna. Stek sparrisen i en het panna i lite olivolja i några minuter.
Crème: Blanda riven parmesanost med lättcrème fraiche. Smaksätt med balsamicovinäger, salt och svartpeppar.
Servera den kokta rödspättafilén med råstekt sparris, parmesancrème, rucola och ugnsrostad potatis.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), uteslut parmesanen eller välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4

1 l vatten
1 1/2 msk salt
600 g rödspättafiléer
12 gröna sparrisar
olivolja

Parmesancrème

1 dl riven parmesanost
2 dl lätt crème fraiche
1 tsk balsamicovinäger
salt och svartpeppar

Till servering

ruccolablad
ugnsrotad potatis

Näringsvärde
Per portion

Energi 380 kJ / 90 kCal

Fett: 0 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion