Ugnsbakad spätta med anjovis och sparris

Name: Ugnsbakad spätta med anjovis och sparris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 800 g rödspättafilé; 1 ask ansjovis (à 100 g); 1 ask dill (à 20 g); salt; peppar; ca 60 g salladslök; 1 citron; 250 g sparris; 1 msk olivolja; 2 dl vispgrädde; 1 tsk majsstärkelse; hjärtsallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Underbar ugnsbakad spätta med ansjovis och sparris som förhöjer smakerna. Spättan får sällskap av ansjovisen där de tillsammans steks färdigt i ugnen. Den krispiga sparrissalladen får en härligt syrlig smak av citronen, en perfekt kombination ihop med fisken. Servera med en len sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Spätta

800 g rödspättafilé

1 ask ansjovis (à 100 g)

1 ask dill (à 20 g)

salt

peppar

Sparrissallad

ca 60 g salladslök

1 citron

250 g sparris

1 msk olivolja

Sås

2 dl vispgrädde

1 tsk majsstärkelse

Till servering

hjärtsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och koka potatisen.

Spätta: Vik spättan dubbel och lägg den i en ugnssäker form. Låt ansjovisfiléerna rinna av men spara ansjovisspadet. Grovhacka ansjovisen och dillen och strö det över fisken. Krydda med salt och peppar.

Tillaga fisken mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Sparrissallad: Strimla salladslöken. Skär halva citronen i klyftor. Pressa saften ur den andra halvan. Blanda salladslöken med citronsaften i en salladskål. Krydda med salt. Låt stå ca 5 minuter.

00:05:00

Koka upp en kastrull med vatten. Bryt eller skär bort den nedersta delen av sparrisen. Koka den mjuk i kokande vatten. Blanda salladslöken och sparrisen med olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Sås: Häll grädden i en kastrull och vispa ner majsstärkelsen. Häll försiktigt ner buljongen från fiskformen och ansjovisspadet. Låt såsen koka under omrörning ca 3 minuter.

00:03:00

Till servering: Servera spättan tillsammans med plockad hjärtsallad, sparrissallad, citronklyftor, potatis och sås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2698 KJ / 645 kCal

Fett27 g

Salt3.58 g

Kolhydrater44 g

Protein52 g

Testa liknande recept

Ansjovisspätta med dillroyal
Betyg 3.4 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ansjovisspätta med dillroyal

Spätta meunière med hollandaise och bellaverde
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Spätta meunière med hollandaise och bellaverde

Krossad aspargespotatis med ansjovis och gräddfil
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krossad aspargespotatis med ansjovis och gräddfil

Ansjovisbakad torsk med dill
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ansjovisbakad torsk med dill

Örtpanerad rödspätta med currysallad
Betyg 4.4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtpanerad rödspätta med currysallad

Ansjoviskringlor
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ansjoviskringlor

Gubbröror Sparris Regnbåge Sparris kokt Rödspätta i ugn Dill tzatziki