Spätta med kräft- och äggsås

Name: Spätta med kräft- och äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rödspättafilé; 4 port ris eller annat gryn; 2 ägg; salt; peppar; 1 dl vetemjöl; 170 g kräftstjärtar i lake; 1 ask krasse; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 citron; ca 1 krm cayennepeppar (eller mer efter smak); 2 morötter; 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En somrig fiskrätt är den här stekta spättan som serveras med en sås med kräftor och ägg.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2012

Ingredienser

4 portioner

400 g rödspättafilé

4 port ris eller annat gryn

2 ägg

salt

peppar

1 dl vetemjöl

170 g kräftstjärtar i lake

1 ask krasse

2 dl lätt crème fraiche

1/2 citron

ca 1 krm cayennepeppar (eller mer efter smak)

2 morötter

2 msk smör eller margarin

För alla

Gör så här

Tina spättan.

Koka riset eller grynen enligt anvisningen på förpackningen. Koka äggen 8 minuter.

Dela spättan på längden och krydda den med salt och peppar. Vänd den i mjölet.

Låt kräftorna rinna av.

Skala och hacka äggen och klipp krassen. Blanda ägg, krasse och kräftor med crème fraiche. Riv citronskalet och pressa ur saften. Rör ner citronskal och saft i såsen. Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.

Skala och riv morötterna på grova sidan av rivjärnet.

Stek fisken i en panna i matfettet, 1–2 minuter på varje sida.

Servera fisken med såsen, ris och rårivna morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagat, vill man lyxa till det - använd mandelmjöl och sesamfrön till panering, men det blev jättegott även enligt receptet

Ingegerd

2014-02-06

Denna maträtt var GOD och väldigt enkel att laga. Många av ingredienserna är sådana som går att köpa och spara när det är extrapris och väldigt många av dem är vanliga i mitt hushåll. Rekommenderas

Ingegerd

2014-02-06

Energi2451 KJ / 584 kCal

Fett17.7 g

Kolhydrater65.2 g

Protein39.9 g