Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Rödspätta med potatispuré

Smörstekt rödspetta med potatismos gjort på mandelpotatis. Rödspätta är lätt att laga, bara att panera och steka i gyllenbrunt smör. Salt kapris och grovt rivet citronskal är goda smaksättare till fisken.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Potatispuré: Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Låt sjuda försiktigt då mandelpotatisen lätt kokar sönder.
  2. Häll av och pressa potatisen med potatispress.
  3. Vispa i hop till en puré med varm grädde och mjölk. Smaka av med salt och peppar.
  4. Champinjoner: Skär champinjonerna i fyra delar och stek dem gyllenbruna i smöret.
  5. Till servering: Bryn smöret tills det doftar kola och blir gyllenbrunt. Drag av från värmen och låt det brynta proteinet falla till botten. Skölj citronen och riv skalet grovt. Skala och riv pepparroten.
  6. Rödspätta: Vänd fisken i mjöl och stek i smöret ca 5 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  7. Toppa fisken med kapris och citronskal. Häll över brynt smör.
  8. Till servering: Servera fisken tillsammans med potatispuré och champinjoner. Toppa allt med pepparrot.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde, mjölkdryck och smör.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Receptet är inspirerat av Sveriges Mästerkock.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatispuré
  • 800 g mandelpotatis
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk (3%)
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
Champinjoner
  • 200 g skogschampinjoner
  • 2 msk smör
Rödspetta
  • 600 g rödspättafilé
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
Till servering
  • 150 g smör
  • 1 citron
  • 3 msk finriven färsk pepparrot
  • 1 dl kapris
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3982 kJ / 952 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer