Vit och mörk chokladmousse med knäckflarn och passionfruktssås

Betyg 3.6 av 5.
32 personer har röstat
1
Vit och mörk chokladmousse med knäckflarn och passionfruktssås

Magisk chokladefterrätt som innehåller det mesta av det bästa. Moussen formas till ägg och serveras med hembakade knäckflarn och passionsfruktsås. Lite pyssel som dock är mödan värd!

Vit och mörk chokladmousse med knäckflarn och passionfruktssås

Ingredienser

4 portioner

Mörk mousse

100 g  mörk choklad
2   gelatinblad
1/4   vaniljstång
2 dl  vispgrädde
2 msk  strösocker
2 msk  grekisk yoghurt

Vit mousse

100 g  vit choklad
2   gelatinblad
1/4   vaniljstång
2 dl  vispgrädde
2 msk  strösocker
2 msk  grekisk yoghurt

Flarn

25 g  rumstempererat smör
1/2 dl  vetemjöl
1/2 dl  strösocker
1/2 dl  flytande glykos
1 tsk  kakao

Karamelliserad passionsfruktsås

1 dl  strösocker
1/2 dl  färskpressad citronsaft (1/2 dl motsvarar saft från 1 citron)
2   passionsfrukter

Lemon Curd

3   citroner
2   lime
75 g  smör
2 dl  strösocker
3   ägg

Garnering

apelsiner
citronmeliss

För alla

Innehåller ägg och gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett.

Receptet är inspirerat av Sveriges Yngsta Mästerkock.

Näringsberäkning är beräknad per bit (beräknat på 12 bitar).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
32 personer har röstat

Kommentar

Riktigt dåligt recept. Alldeles för mycket gelatin vilket gör att det inte längre är en mousse utan en gelepudding i form av en gummiliknande massa.

Britt-marie

2018-01-01

Näringsvärde per portion

Energi1632 KJ / 390 kCal
Fett16 g
Salt0.3 g
Kolhydrater55.1 g
Protein5.7 g

Testa liknande recept

Citronpaj med björnbär
Betyg 2.6 av 5.
95 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lax med hollandaise och färskpotatiskompott
Betyg 2.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ankbröst med potatiskaka och björnbärsås
Betyg 3.2 av 5.
67 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bläckfisk i kokosmjölk
Betyg 2.7 av 5.
39 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Hallon- och limeparfait med kanderade valnötter
Betyg 3.4 av 5.
56 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kycklingrulle parma med potatispuré och fänkålsdill
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga