Rödlöksfoccatia med feta och oregano

Rödlöksfoccatia med feta och oregano är en fantastisk förrätt som garanterat kommer imponera på gästerna! Receptet är avancerat och du bör starta förberedelserna ett par timmar innan middagen.

Ingredienser

6 portioner

Deg

1/2 pkt jäst

4 dl vatten

2 tsk salt

1/2 dl olivolja

ca 10 dl vetemjöl

Fyllning

3 rödlökar

1 msk olja

150 g fetaost

10 cocktailtomater

2 msk färsk hackad oregano (2 msk färsk motsvarar ca 2 tsk torkad

Gör så här

Deg: Smula jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt, ca 37°C. Lös upp jästen i lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, salt, olivolja och nästan allt vetemjöl. Spara lite till utbakning. Arbeta degen smidig. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 min.

Sätt ugnen på 225°C.

Fyllning: Skala och strimla rödlöken. Fräs den mjuk i oljan i en stekpanna. Tärna fetaosten. Skölj och halvera cocktailtomaterna.

Kavla eller tryck ut degen på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt ytterligare 15 min.

Fördela den frästa löken, fetaosten, tomaterna och oreganon på degen. Grädda i ca 25 min. Servera foccatian ljummen i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?