Grillad focaccia

Betyg 2.7 av 5.
38 personer har röstat
2
Grillad focaccia

Focaccia är ett platt italienskt bröd som lagas med färska kryddor. Denna focaccian är gjord på dinkelmjöl och kryddad med färsk rosmarin och flingsalt. Du gräddar den direkt i grillen.

Grillad focaccia

Ingredienser

12 bitar
25 g  färsk jäst
6 1/2 dl  vatten (fingervarmt)
2 tsk  salt
1 msk  olivolja
1 kg  dinkelmjöl
1 - 2 msk  olivolja
ett par kvistar färsk rosmarin
2 tsk  flingsalt

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri mjölmix.

Näringsberäkningen är beräknad per bit.

Gör så här

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag. 

Tips

Elda björkved i grillen tills du fått glöd. Björkved ger den här rätten mycket mer smak än briketter.

Du måste ha lock till grillen för att kunna baka, annars blir det inte tillräckligt varmt. Temperaturen ska vara cirka 250˚C. Undvik också så långt det är möjligt att öppna locket så att du inte släpper ut värmen.

Lägg en baksten eller gjutjärnspanna (ta bort handtaget) på grillgallret när du ska baka. Stenen eller järnet håller värmen på en stabil nivå.

Som med de flesta bröd blir det bäst med långsam jäsning, så sätt gärna degen dagen före.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.7 av 5.
38 personer har röstat

Kommentarer

Grillen? Kan man inte grädda den i ugnen?

Johan

2022-01-26

Het grill? Hur många grader är det?

Ulf

2020-05-20

Hej Ulf! Om du går in i receptet via ica.se, https://www.ica.se/recept/focaccia-716304/ så kan du se grader och fler bra knep under Tips som du hittar under beredningstexten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-04

Näringsvärde per portion

Energi1404 KJ / 336 kCal
Fett5.2 g
Kolhydrater64.5 g
Protein8.9 g

Testa liknande recept

Grillade parmesanbröd
Betyg 5 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Victorias dinkelbaguetter
Betyg 4.2 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sveciabröd med aprikoser
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Surdegsformbröd
Betyg 4.7 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Dinkel- och morotsfrallor
Betyg 3.5 av 5.
59 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kräftbröd med ost och dill
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga