Rödlök- och äppelchutney med nejlika och ingefära

Name: Rödlök- och äppelchutney med nejlika och ingefära
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 3 äpplen; 2 rödlökar; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 dl farinsocker; 1/2 dl rödvinsvinäger; 1/2 dl vatten; 1 krm mald nejlika; salt; 1/2 kruka gräslök; kycklingprinskorv eller prinskorv

Över 60 min 10 ingredienser Enkel

Rödlöks- och äppelchutney är ett sötsyrligt och fantastiskt gott tillbehör till julens prinskorvar. Chutneyn håller i ett par veckor i kylen och passar också utmärkt till annandagens kalkonstek.

Ingredienser

8 bufféportioner

3 äpplen

2 rödlökar

1 msk riven färsk ingefära

1/2 dl farinsocker

1/2 dl rödvinsvinäger

1/2 dl vatten

1 krm mald nejlika

salt

Till servering

1/2 kruka gräslök

kycklingprinskorv eller prinskorv

För alla

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Skala lök och ingefära, hacka löken och riv ingefäran.

Koka upp farinsocker, vinäger och vatten. Tillsätt äppeltärningarna och koka sakta 5 minuter under lock. Lägg i lök, nejlika och ingefära, blanda runt och koka upp. Låta koka någon minut och smaka av med salt.

Låt chutneyn kallna och ställ in i kylen för att mogna i minst ett dygn.

Till servering: Skär gräslöken och strö den på chutneyn. Servera med prinskorv.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?