Rödkål

Gör din egen smarriga rödkål genom att låta riven kål, sirap, saft och vinäger puttra med lagerblad och kryddnejlika. Smaken kan du enkelt variera genom att tillsätta äppelbitar. Duka upp rödkålen tillsammans med korv och skinka på julbordet.

Ingredienser

10 portioner

1 rödkål (à ca 1 1/2 kg)

1 dl sirap

1 dl konc svartvinbärssaft

3 dl rött matlagningsvin eller rött vin

3/4 dl rödvinsvinäger

1 - 2 tsk salt

1 krm peppar

8 - 10 kryddnejlikor

1 lagerblad

Till servering

korv, köttbullar och skinka

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Servera med lämpligt tillbehör.

Näringsvärdet är beräknat exklusive serveringsförslag.

Gör så här

Ansa och finstrimla kålen med osthyvel eller på matberedarens rivskiva.

Lägg kålen i en gryta och häll över sirap, saft, vin och vinäger.

Krydda med salt, peppar, kryddnejlikor och lagerblad.

Låt kålen puttra på svag värme under lock ca 1 timme.

Till servering: Servera kålen på julbordet till korv, köttbullar och skinka.

Tips

Grundreceptet är provlagat för 10 bufféportioner.

Skivad rödlök och äppelklyftor är gott att koka med från början.

Byt ut svartvinbärssaften mot sweetchili och tillsätt sesamfrön för en asiatisk touche.

Rödkål går alldeles utmärkt att frysa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?