Rödkål

Gör din egen smarriga rödkål genom att låta riven kål, sirap, saft och vinäger puttra med lagerblad och kryddnejlika. Smaken kan du enkelt variera genom att tillsätta äppelbitar. Duka upp rödkålen tillsammans med korv och skinka på julbordet.

Ingredienser

10 portioner

1 rödkål (à ca 1 1/2 kg)

1 dl sirap

1 dl konc svartvinbärssaft

3 dl rött matlagningsvin eller rött vin

3/4 dl rödvinsvinäger

1 - 2 tsk salt

1 krm peppar

8 - 10 kryddnejlikor

1 lagerblad

Till servering

korv, köttbullar och skinka

För alla

Gör så här

Ansa och finstrimla kålen med osthyvel eller på matberedarens rivskiva.

Lägg kålen i en gryta och häll över sirap, saft, vin och vinäger.

Krydda med salt, peppar, kryddnejlikor och lagerblad.

Låt kålen puttra på svag värme under lock ca 1 timme.

Till servering: Servera kålen på julbordet till korv, köttbullar och skinka.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur länge håller den i en glasburk i kylen?

Susanne

2024-10-01

Hej Susanne! Jag skulle säga att den håller i en till två veckor. Men det beror mycket på hur ren burken var och hygienen i allmänhet. Det bästa är, som alltid, att titta, att dofta och smaka om man är osäker när burken tas fram. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-02

Skippade äpple då jag inte gillar det, men i övrigt blev det jättegott. Tillsatte lite vinäger då jag ville ha upp syran, blev kanon!

Linn

2023-12-27

Rödlöken å äpplet gjorde susen. Bytte ut nejlikor mot några kryddpeppar korn samt blandat svart/röd egen vinfärssaft. Touch av ättika mini, mörk sirap. Tack jättegott

Marie

2023-12-20