Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor

Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
6
Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor

Fantastiskt mör och smakrik gås, med fruktfyllda äppelhalvor och gräddsås. Katrinplommon och torkade aprikoser ger fin sötma till rätten och den lätt saltade fågeln.

Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor

Ingredienser

8 portioner
1   gås (1 gås motsvarar ca 4 kg)
2   äpplen
10   katrinplommon
10   torkade aprikoser
2 tsk  salt
1 krm  peppar
2 msk  smör eller margarin

Sås

5 dl  sky från gåsen + vatten
2 dl  vispgrädde
3 msk  vetemjöl
1 dl  portvin
1 msk  soja
1 msk  brun farin
1 tsk  salt
1 krm  mald vitpeppar

Garnering

4   äpplen

Till servering

kokt potatis
rödkål
brysselkål
gelé

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat

Kommentarer

Tog anka i stället, det gick utmärkt. Aprikoserna blev mycket läckra.

Rutger

2022-11-07

Instruktioner till såsen obegripliga och den blev inte bra.

Tomas

2021-11-13

Gåsen behövde mer tid o den ska ösas var 20e minut. Jag tog till vara hjärtat o levern som fick göra sällskap med äpplen etc inne i skrovet. Efter stekningen tar jag inte tillvara varken plommon eller aprikoser utan enbart lever o hjärta. Jag lägger svartvinbärsgelé i äppelhalvorna o har samma gelé i såsen med o inte varken portvin eller brun farin. Det blev såååå gott :-). Jag fick höra att det var den godaste gås mina gäster någonsin ätit, så detta är ett kanonrecept helt enkelt :-)

Mona

2008-11-16

Testa liknande recept

Svartsoppa med krås
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Söndagsstek med gräddsås
Betyg 3.5 av 5.
136 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kalvstek med gräddsås
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äppelkaka de luxe
Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Saftig äppelkaka med kanel och lingon
Betyg 4 av 5.
47 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Skånsk äppelkaka
Betyg 3.4 av 5.
37 personer har röstat
Under 45 min att tillaga