Rödbetspannkaka med rostad bukettblomkål och picklade gulbetor
En färgsprakande pannkaka i rött, gult, grönt och vitt är svår att motstå. Rödbetor i smeten, gulbetor, grönkål och bukettblomkål på toppen och du har en bovetepannkaka maxad med grönt och gott. Pannkakan går utmärkt att servera som den är eller med lite extra protein.
Ingredienser
4 portioner
Pannkakor
2 medelstora rödbetor (à ca 100 g)
3 dl mjölk (3%)
1 1/2 dl bovetemjöl
1/2 tsk salt
2 msk olja
2 ägg
saften av 1 lime (1 lime motsvarar 2 msk saft)
3 msk socker
1 dl vatten
3 små gulbetor (à ca 50 g)
5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
ca 100 g skuren grönkål
1 dl crème fraiche
salt
svartpeppar
2 förp blomkålsbuketter (à 160 g)
1 msk olja
1 dl solroskärnor
smör (till stekning av pannkakorna)
1 ask krasse
Serveringsförslag
rökt makrill
lufttorkad skinka
fetaost
Gör så här
01:00:00
00:03:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.
Energi2155 KJ / 515 kCal
Fett34 g
Salt2 g
Kolhydrater34 g
Protein16 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Gräslöksblini med skinka och gurka
- Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt
- Biffar med zucchini och durra
- Rödbetssallad med matvete och getost
- En rektangulärt vikt pannkaka med ett ägg i mitten, kanterna vikta upp mot ägget.
- Gluten-, ägg- och mjölkfri pannkaka
Kommentar
(1)A
Anders
Vackert och gott! Fungerar utmärkt på egen hand utan extra protein.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.