Gräslöksblini med skinka och gurka

Name: Gräslöksblini med skinka och gurka
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Rysk,Östeuropeisk
Ingredients: 1/2 pkt jäst (à 25 g); 4 dl mjölk; 2 ägg; 2 dl vetemjöl; 2 dl bovetemjöl; 1 tsk salt; 25 g smör eller margarin; 200 g kokt strimlad skinka; 4 strimlade saltgurkor; 4 dl smetana (eller crème fraiche)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Gräslöksblini med skinka och gurka är en modern variant på ryska boveteplättar. Plättsmeten ska jäsa en stund före du tillsätter gräslöken och steker i panna eller plättlagg. Avnjut dina varma blinier med strimlad skinka, saltgurka och smetana.

Ingredienser

8 portioner

1/2 pkt jäst (à 25 g)

4 dl mjölk

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 dl bovetemjöl

1 tsk salt

25 g smör eller margarin

Tillbehör

200 g kokt strimlad skinka

4 strimlade saltgurkor

4 dl smetana (eller crème fraiche)

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt, 37°C.

Lös upp jästen i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken. Dela äggen och rör i äggulorna.

Blanda i de båda mjölsorterna och salt. Låt smeten jäsa övertäckt ca 1 tim.

Smält matfettet i en kastrull eller en skål i mikrovågsugnen, full effekt (max 800W), ca 1/2 min. Låt svalna.

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Blanda matfettet och gräslöken med blinismeten. Vänd ner äggivtorna. Grädda plättar i stekpanna eller plättlagg. Servera blinierna nystekta med tillbehören.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Rödbetsraka med ryskt pålägg

Blinier

Ryska sillen med honung och pepparrot

Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt

Klassisk rysk entré

Saltgurka med smetana och honung

Plättar Kvargpannkakor Frukostpannkakor Amerikanska plättar Matvetesallad Förrätt skinka