Rödbetsfräs i pitabröd

Name: Rödbetsfräs i pitabröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liten purjolök; 350 g rödbetor; 1 msk olja; 1 msk färskriven ingefära eller mald (1 msk färskriven motsvarar 1 tsk mald); 1 dl vatten; 1/2 - 3/4 tsk salt; 1/2 - 3/4 krm kajennpeppar; 1 dl lätt crème fraiche; 1 tsk pressad lime; 1 msk finhackad koriander; 2 krm salt; 4 pitabröd; korianderblad

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Rödbetsfräs i pitabröd med ingefära och purjolök och en mjuk sås på crème fraiche, lime och koriander är en god, fräsch och snabblagad lunchrätt istället för en kebab på hörnet.

Ingredienser

4 portioner

1 liten purjolök

350 g rödbetor

1 msk olja

1 msk färskriven ingefära eller mald (1 msk färskriven motsvarar 1 tsk mald)

1 dl vatten

1/2 - 3/4 tsk salt

1/2 - 3/4 krm kajennpeppar

Sås

1 dl lätt crème fraiche

1 tsk pressad lime

1 msk finhackad koriander

2 krm salt

4 pitabröd

Garnering

korianderblad

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med ett glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och frinstrimla rödbetorna. Fräs pujo och rödbetor i oljan i en stekpanna. Tillsätt ingefära och häll på vattnet. Krydda med salt och peppar. Låt puttra 8-10 min.

Blanda samman ingredienserna till såsen. Värm pitabröden enligt förpackningens anvisning. Fyll dem med rödbetsfräset och toppa med såsen. Garnera med korianderblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?