Grillade bönbiffar i pitabröd med mango

Grillade bönbiffar i pitabröd med mango är ett enkelt och gott vegetariskt middagsrecept. Biffarna som du gör på röda bönor grillas innan de läggs i de varma pitabröden och toppas av den fantastiska såsen på mango, crème fraiche, kajenn och curry.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Spola hastigt av bönorna och låt dem rinna av.
Mixa bönorna med ägget, potatismjöl, salt och peppar. Forma smeten till 8 släta biffar (för 4 port). Pensla biffarna med olja.
Grilla biffarna ca 4 minuter per sida på utegrill, i grillpanna eller i ugn.
Värm pitabröden enligt förpackningens anvisning.
Skala, kärna ur och skär mangon i små tärningar. Blanda mangotärningarna med lätt crème fraichen. Smaksätt med salt, kajennpeppar och gärna curry.
Fördela biffarna i pitabröden och toppa med mangosåsen. Servera med en blandad sallad.

För alla

Curry innehåller bockhornsklöver vilket sojaallergiker kan reagera på.
Gör äggfri: blanda de mixade bönorna med 2 kokta, kalla, rivna potatisar (för 4 port) och lite vatten. Servera i äggfria bröd.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Biffarna går också bra att steka. Uteslut då penslingen med olja och stek dem i stället i het olja ca 3 minuter per sida.

Ingredienser

Portioner: 4

2 burkar röda bönor (à 400 g)
1 ägg
2 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 - 1 1/2 krm peppar
1 msk olja
4 pitabröd
1 mango
2 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt
1 krm kajennpeppar
1 - 1 1/2 tsk curry

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2276 kJ / 544 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept