Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Rödbets- och rödkålssoppa

Otroligt vacker och välsmakande soppa. Rödbetor, rödkål och lök är några av de ståtliga gästerna i rätten. Rödbetssoppan toppar du med crème fraiche och rivet äpple.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och tärna rödbetor. Skala och hacka lök och vitlöksklyfta. Fräs lök och rödbetor i olivolja, häll på grönsaksbuljong, koka sakta i ca 15 minuter. 
  2. Skär rödkålshuvud i tärningar, tillsätt i soppan och koka ytterligare 15 minuter, smaka av med salt och peppar. 
  3. Servera soppan med äpple- och pepparrotscrème fraiche, strimlat äpple och bröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och crème fraichen. Rätten är i övrigt fri från ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche som smaksätts med rivet äpple och pepparrot.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) som smaksätts med river äpple och papparrot.

Näringsberäkningen är inkl. crème fraiche, äpple och bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 medelstora rödbetor
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 12 dl grönsaksbuljong
  • 1/3 rödkålshuvud (à 1 kg)
  • salt och peppar
  • crème fraiche med äpple- och pepparrotssmak
  • äpple
  • bröd
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1401 kJ / 335 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept