Röd kycklingcurry
Vem gillar inte kyckling med röd curry? Här är en ljuvlig röd kycklingcurry som lånat sin smakpalett från det indiska köket. Med lök, paprika, morrötter, tomat och röd curry till den strimlade kycklingen blir det en mustig och härlig gryta.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2022
Ingredienser
4 portioner
4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
1 gul lök
1 röd paprika
1/2 förp morötter (à 350 g)
ca 600 g strimlad kycklingfilé eller kycklinglårfilé
1 msk olja
2 tsk röd currypasta
salt
peppar
500 g krossade tomater
1 dl vatten
1 dl vispgrädde
1 gurka
Gör så här
00:03:00
00:06:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2329 KJ / 555 kCal
Fett15 g
Salt1.6 g
Kolhydrater60 g
Protein43 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
11 stSkippade grädde och krossade tomater och körde en förpackning Kokosmjölk och en kokosgrädde, samt dubbelt så mycket röd currypasta och stor skvätt kycklingfond. Supergott men trots dubblade currypastan så blev det inte något sting, men i vårat fall är det bara bra. Det beror nog på vilken Currypasta man använder också hur starkt det blir. Receptet är en bra bas för Röd Curry gryta med kyckling- på mycket svenskt vis, dvs.
Emily
Skaparna av ICA recepten känner uppenbarligen inte till sitt landsfolk, vi behöver oumf i smaken. 2 tsk röd curry samt en gul lök under tillagning kommer inte ge någon smak alls. Rekommenderar egna kryddor i. Salt är er vän men lökpulver, soja, citron juice och sådan kommer ta er längre. Get creative med kryddskåpet men smaka av i små mängder ifall ni tar er för mycket mod.
Simon
Helt okej familjerätt! Som många sagt så behövs mer krydda. Tog dubbelt upp av röd curry och kunde tagit lite till. Toppade med koriander och chili
Adam