Röd kycklingcurry

Name: Röd kycklingcurry
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 gul lök; 1 röd paprika; 1/2 förp morötter (à 350 g); ca 600 g strimlad kycklingfilé eller kycklinglårfilé; 1 msk olja; 2 tsk röd currypasta; salt; peppar; 500 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 dl vispgrädde; 1 gurka

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En ljuvlig röd kycklingcurry som lånat sin smakpalett från det indiska köket. Med lök, paprika, morrötter, tomat och röd curry till den strimlade kycklingen blir det en mustig och härlig gryta. Precis som i Indien serveras curryn med ris till.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

1 gul lök

1 röd paprika

1/2 förp morötter (à 350 g)

ca 600 g strimlad kycklingfilé eller kycklinglårfilé

1 msk olja

2 tsk röd currypasta

salt

peppar

500 g krossade tomater

1 dl vatten

1 dl vispgrädde

1 gurka

För alla

Gör så här

Tina kycklingen, om fryst används.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och strimla löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär morötterna i mindre bitar.

Stek kycklingen i oljan i en gryta några minuter. Rör ner currypastan och löken och stek ytterligare ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt paprika, morötter, tomater, vatten och grädde. Låt sjuda under lock ca 6 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär gurkan i tärningar.

Servera kycklingcurryn med gurkan och riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt okej familjerätt! Som många sagt så behövs mer krydda. Tog dubbelt upp av röd curry och kunde tagit lite till. Toppade med koriander och chili

Adam

2023-01-24

Super gott😋😍

Madelene

2022-04-27

Snabbt och enkelt

Anette

2022-04-23

Energi2329 KJ / 555 kCal

Fett15 g

Salt1.6 g

Kolhydrater60 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.