Riswok med frukt och grönt

Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
4Klimatsmart
Riswok med frukt och grönt

Riswok med frukt och grönt är en utomordentlig wok som värmer gott till middag. Med mango, wokgrönsaker och cashewnötter får du en överraskande blandning som med tillskott av basmatiris blir en saftig måltid serverad med lite mini-fraiche.

Riswok med frukt och grönt

Ingredienser

4 portioner
3 dl  basmatiris
5 dl  vatten
1/2 tsk  salt
2   mango
1   påse djupfrysta wokgrönsaker (à 600 g)
50 g  cashewnötter (50 g motsvarar ca 1 dl)
1 msk  olja
1/2 tsk  salt
1 - 1 1/2 krm  peppar
2 dl  mini fraiche

För alla

Ersätt mini-fraichen med sojabaserad färskost utrörd i lite Solhavre om du inte tål mjölk eller laktos. Uteslut nötterna vid allergi och ersätt dem med t ex 1 burk (400 g) avrunna röda bönor (för 4 port).

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna mini-fraichen med 2 msk Mango chutney, 1 tsk curry och 1-2 msk hackad koriander (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Gott och enkelt men lite väl snällt för vår smak. Gör vi detta igen kommer vi att hotta upp det på något sätt. Sambal oelek, kanske? Eller chiliflakes? Eller starkare mango chutney?

Peter

2021-06-17

Jättegott! Använde Haricots verts, strimlad vitkål, strimlad gul och röd paprika. Mangon var pricken över i.

Elisabeth

2007-01-21

dressingen ger det lilla extra

Lene

2004-05-14

Näringsvärde per portion

Energi2380 KJ / 570 kCal
Fett20 g
Salt2.62 g
Kolhydrater80 g
Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sidfläskwok med sweet chilisås
Betyg 4 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kinawok med woksås och cashewnötter
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskwok med söt chili, grönsaker och ris
Betyg 3.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Laxwok teriyaki
Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudelwok med ägg och grönt
Betyg 3.8 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingwok med sweet chili och jordnötter
Betyg 4.2 av 5.
86 personer har röstat
Under 45 min att tillaga