Knaprig nudelsallad med morötter och sockerärter till kotlett

Name: Knaprig nudelsallad med morötter och sockerärter till kotlett
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port risnudlar; 4 knippmorötter; 150 g sockerärtor; 1 paprika; 1 kruka koriander; 1 lime; 1 röd spansk pepparfrukt; 2 msk sesamolja; 1 msk fisksås; 1 msk sweet chilisås; 2 msk skalad, strimlad ingefära; 2 msk sesamfrön; Benfria kotletter; hoisinsås

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Asiatisk sallad med nudlar, lime, koriander och krispiga primörer, toppad med nötigt rostade sesamfrön. Perfekt till grillade fläskkotletter. God, lätt och fräsch middag som passar varje dag!

Ingredienser

4 portioner

4 port risnudlar

4 knippmorötter

150 g sockerärtor

1 paprika

1 kruka koriander

1 lime

1 röd spansk pepparfrukt

2 msk sesamolja

1 msk fisksås

1 msk sweet chilisås

2 msk skalad, strimlad ingefära

2 msk sesamfrön

Till servering

Benfria kotletter

hoisinsås

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fisksåsen och hoisinsåsen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut hoisinsåsen om den innehåller gluten.

Gör så här

Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva tunt, morötter, sockerärter och paprika. Strimla koriandern. Skölj limen, riv det yttersta av det gröna skalet och pressa ur saften. Kärna ur och hacka pepparn. Blanda limeskal och -juice med pepparn, sesamolja, fisksås, sweet chili och ingefära.

Lägg alla grönsakerna i dressingen och låt ligga 5-10 minuter.

Rosta sesamfröna i en torr het stekpanna. Blanda nudlarna med grönsakerna och toppa med sesamfröna.

Servera nudelsalladen som den är eller till grillad kotlett penslad med hoisinsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?