Risotto med svamp- och broccolifräs

Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
2
Risotto med svamp- och broccolifräs

Risotto med broccoli och svamp är en fängslande god middag som kryddas med prästost och timjan som piggar upp. Servera risotton med en pepprig rucola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2023

Risotto med svamp- och broccolifräs

Ingredienser

4 portioner

Risotto

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
11 - 12 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1 msk  olivolja
3 dl  risottoris
2 tsk  torkad timjan
150 g  riven prästost
salt
peppar
250 g  broccoli
250 g  champinjoner
1 msk  olivolja
65 g  rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Pressa en vitlöksklyfta över svampen och broccolin när de steks.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat

Kommentarer

Bytte ut ca 1,5dl av buljongen mot vin. Hade bara rosé hemma annars skulle jag ha tagit vitt. Blev mycket bra.

Jennie

2023-03-13

Vegetarisk! Om man vill äta det så borde man beställa den kassen, det har inte jag gjort, ändå kommer det Vegetarisk mat.

Anders

2023-02-16

Näringsvärde per portion

Energi2091 KJ / 500 kCal
Fett20 g
Salt3 g
Kolhydrater58 g
Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Svamprisotto med bellaverde
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Teriyakikryddad fläskfilé och svamprisotto
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Risotto med svamp och broccoli
Betyg 3.7 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svamprisotto med vitlöksstekt broccoli
Betyg 4.5 av 5.
82 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig risotto med rostad fänkål och mandel
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Risotto som i Lido di Ostia
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga