Risotto med svamp och broccoli

Betyg 3.7 av 5.
22 personer har röstat
2
Risotto med svamp och broccoli
Under 45 min11 ingredienser Medel

En tilltalande och ljuvlig risotto med svamp och broccoli. Passar bra ihop med ett gott bröd som en vegetarisk rätt eller med lax, kyckling eller en kryddig korv.

Risotto med svamp och broccoli

Ingredienser

4 portioner
250 g broccoli
100 g champinjoner
1 gul lök
1 - 2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
5 dl avorioris
10 dl grönsaksbuljong (tärningar eller fond + vatten)
1 - 1 1/2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost
2 tsk färsk timjan
salt
peppar

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

Smakigt! Fast jag använde torkad hemplockad Karl-Johan. Billigare. Supergott. Ska göra ikväll igen, då blir det torkade hemplockade trattisar. Och egenlagrad ost. 😉

Mona

2022-04-01

Detta var en jättegod risotto. Jag använde den tillsammans med ugnsstekt laxfilé. Hade inte färsk timjan men strödde lite torkad sådan över. Jag sparade inte några buketter broccoli utan lade i allt på en gång, gjorde mycket små bitar. Jag skall göra denna igen - kanske till en kryddstark korv.

Elly

2010-02-13

Testa liknande recept

Risotto med svamp- och broccolifräs
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Svamprisotto
Betyg 4.3 av 5.
83 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svamprisotto med bellaverde
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Risotto med svamp, spenat och tomater
Betyg 4.6 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Salviastekt kalkonfilé med kantarellrisotto
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Vego risotto med champinjoner
Betyg 3.7 av 5.
45 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
SvampsoppaStekt risChampinjonerBroccoli stektMedelsvåra recept med svampStekt svartkål