Svamprisotto med bellaverde

Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
6
Svamprisotto med bellaverde

En klassisk svamprisotto tröttnar man aldrig på. Addera extra smak och textur med den långstjälkade och lite sötaktiga broccolin bellaverde. Bryt av den krämiga risotton med en fräsch tomatsallad som serveras vid sidan av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2021

Svamprisotto med bellaverde

Ingredienser

4 portioner

Risotto

1   gul lök
1   vitlöksklyfta
9 dl  grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
2 msk  olivolja
3 dl  risottoris
1 1/2 dl  vitt matlagningsvin
2 dl  riven grana padano
salt
svartpeppar
250 g  färska champinjoner
1 msk  olja
200 g  bellaverde
1 msk  olja

Tomatsallad

1/2   förp plommontomater (à 500 g)
1/2   förp färsk persilja (à 20 g)
1/2   rödlök
1 msk  olivolja
1 msk  rödvinsvinäger
1/2 dl  pesto arrabbiata

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i peston. Kontrollera innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Tack för varningen! Jag fick extremt surt matlagningsvin i matkassen. Men eftersom jag läste kommentarerna innan tillagning så blev min risotto räddad.

Tiina

2021-03-16

Det här är säkert ett alldeles utmärkt recept. MEN tillagat med matlagningsvinet som följde med i matkassen så blev det på tok för surt! Även för mig som i normala fall älskar allt som är syrligt. Har ni verkligen provlagat med den vinäger som ni skickade med i kassen? (Ja, jag menar förstås det matlagningsvin som följde med i kassen men låter felskrivningen stå kvar då det verkligen smakade vinäger). Även linsragun - där vinet också ingick – blev obalanserad, men här förstörde det tyvärr hela rätten. Men tillagad med vanligt vitt vin/matlagningsvin tror jag säkert att detta blir jättegott!

Christina

2021-03-15

Samma fel här, fick slänga maten. Gick inte att äta. Kompensationen från Ica vägde verkligen inte upp vad hela maträtten kostade + att vi fick lov att laga annan mat. Definitivt ett produktionsfel att det var vinäger i flaskan och inte vitt vin.

Jennie

2021-03-12

Näringsvärde per portion

Energi2578 KJ / 616 kCal
Fett30 g
Salt3 g
Kolhydrater64 g
Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Risotto med svamp- och broccolifräs
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig tomatrisotto med räkor
Betyg 3.6 av 5.
62 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Arrabbiata med kyckling och sockerärter
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Risotto som i Lido di Ostia
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Risotto med ramslöksolja
Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga