Salviastekt kalkonfilé med kantarellrisotto

Name: Salviastekt kalkonfilé med kantarellrisotto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalkonfilé; salt; peppar; 1 msk olivolja; 1 msk torkad salvia; 30 g torkade kantareller; 3 msk olivolja; 1 lök; 1 vitlöksklyfta; 3 dl avorioris; 10 dl grönsaksbuljong; 2 dl riven parmesan; 1 citron; salt; peppar

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Denna härliga, salviastekta kalkonfilé avnjuter du tillsammans med en krämig kantarellrisotto. Risotton får sin underbara smak av buljongkokt ris som blandas ihop med kantareller, parmesanost och en dutt citronsaft. Servera med broccoli och sallad.

Ingredienser

4 portioner

Kalkonfilé

600 g kalkonfilé

salt

peppar

1 msk olivolja

1 msk torkad salvia

Kantarellrisotto

30 g torkade kantareller

3 msk olivolja

1 lök

1 vitlöksklyfta

3 dl avorioris

10 dl grönsaksbuljong

2 dl riven parmesan

1 citron

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg kantarellerna i vatten. Sätt ugnen på 150°C.

Bryn kalkonfilén i olivoljan, krydda med salt och peppar. Gnid in den med salvia. Lägg kalkonen i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen i 25 -30 minuter, eller till kalkonfiléns innertemperatur är 70°C.

00:25:00

Krama vattnet ur svampen. Stek den i nästan all olivolja, krydda med salt och peppar.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i resten av olivoljan, tillsätt riset och rör om. Häll på grönsaksbuljong och koka sakta in buljongen i riset, rör om ibland. När riset är färdigkokt (ca 20 minuter), rör ner ost och svamp. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

00:20:00

Servera kalkonen med risotto, rucolasallad och kokt broccoli.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

J
Jenny
27 nov. 2023
Så god risotto! Vi tog hälften kantareller och hälften champinjoner. Blev också supergott! Vi tog ut kalkonen vid 68 grader och lät den vila i folie i 10 min innan vi skar upp den. Det gjorde kalkonen saftig och smakrik. Toppenrecept!
M
Maria
25 mars 2008
Fantastisk god risotto, vi hade dock svampen brevid.

Energi2428 KJ / 580 kCal

Testa liknande recept

Kantarellrisotto
Betyg 4.6 av 5.106 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kantarellrisotto

Vitlöksstekt kalkon med svamprisotto
Betyg 2.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vitlöksstekt kalkon med svamprisotto

Smörstekta kantareller
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En djup stekpanna fylld med stekta kantareller toppade med lite hackad persilja.

Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse
Betyg 3.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse

Kalkonfilé med ananas och barbequesås
Betyg 2.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalkonfilé med ananas och barbequesås

Brynt kantarellsmör
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål och en rulle med brynt kantarellsmör med en kvist persilja vid sidan av.

Svampsoppa Stekt ris Kantarell stekt Kantarellrisotto Krämig risotto Stekt svartkål