Risotto med soltorkade tomater

Rykande het risotto med soltorkade tomater, kapris och parmesanost. Vitt vin och saffran ger avorioriset krämig smak och fantastiska färger. Servera tomat- och basilika risotton med färsk bröd.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser
8 portioner
1 stor gul lök
1 - 2 vitlöksklyftor
1 - 1 1/2 msk smör eller olja
5 dl avorioris
1 förp saffran (à 1/2 g)
12 dl vatten
3 buljongtärningar t ex svamp
1 - 1 1/2 dl vitt vin
100 g marinerade soltorkade tomater
1 kruka färsk basilika
1/2 dl kapris
2 - 2 1/2 dl riven parmesan
salt
grovmald svartpeppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Jag hade på frysta räkor innan jag serverade rätten.
Maija
2025-04-13Hej patricia. är en vanlig matglad mamma och ville bara tipsa dig om att avoriris finns att hitta bland hälso produkterna i Ica butikerna( iallafallde jag tittat i) det är av märket Risenta. ska testa detta recept i helgen . låter underbart gott. ha en bra dag.
Sonya
2006-11-11En mycket god risotto! Vi hade den till helstekt fläskfilé och det blev jättegott! Nackdelen är att avoriris är svårt att få tag i en vanlig ICA (till och med vår närbelägna ICA Kvantum) så vi fick leta lite innan vi hittade avoriris. Vore glad om det kunde ingå i ert vanliga sortiment!
Patricia
2005-04-15