Ruccolarisotto med tomater och pinjenötter

Betyg 3.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Ruccolarisotto med tomater och pinjenötter

En riktigt krämig risotto är underbart gott! Blanda ned ruccola, tomat, vitlök, lök och ost i det kokta avorioriset och strö sedan lite hackade pinjenötter ovanpå. Servera risotton varm och njut av smakerna!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2005

Ruccolarisotto med tomater och pinjenötter

Ingredienser

8 portioner
7 - 7 1/2 dl hönsbuljong eller grönsaksbuljong (tärning + vatten)
ev 2 dl torrt vitt vin
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 - 2 1/2 msk smör
3 dl arborio- eller avorioris
2 dl riven ost t ex parmesan
svartpeppar
100 g rucolasallad
250 g körsbärstomater
1/2 dl rostade pinjenötter

Gör så här

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite beskt med så mycket ruccola. Jag kommer att byta ut hälften mot bladspenat nästa gång

Erica

2017-04-18

Helt underbart! Riktigt bra recept. Tack så mycket!

Berit

2017-04-10

Vi hade lufttorkat skinka och sparris till denna risotto. Också supergott!

Jette

2007-01-21

Näringsvärde per portion

Energi800 KJ / 190 kCal
Fett7.5 g
Kolhydrater25 g
Protein5.5 g

Testa liknande recept

Skinka med krämig risotto
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto på pumpa
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamprisotto
Betyg 4.3 av 5.84 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Tomatrisotto med kräftor
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med ruccola
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad