Rosmarinstekta fläskkotletter med kantarellrisotto

Name: Rosmarinstekta fläskkotletter med kantarellrisotto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g kantareller; 1 gul lök; 1 l vatten; 4 msk kycklingfond; 2 msk smör eller margarin; 3 dl arborioris; 1 citron; 1 dl parmesanflarn; salt och peppar; 1 vitlöksklyfta; 1/2 kruka persilja; 4 fläskkotletter; 1 tsk olja; 1 tsk rosmarin

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Höstig kötträtt för värmande hemmakvällar. Rosmarin och vitlökskryddade fläskkotletter steks gyllen i pannan och krämig risotto med kantareller, citron och parmesan. Gör gärna rödvinssky till.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2012

Ingredienser

4 portioner

150 g kantareller

1 gul lök

1 l vatten

4 msk kycklingfond

2 msk smör eller margarin

3 dl arborioris

1 citron

1 dl parmesanflarn

salt och peppar

1 vitlöksklyfta

1/2 kruka persilja

4 fläskkotletter

1 tsk olja

1 tsk rosmarin

För alla

Kontrollera ingredienserna i foden/buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt matfett. Uteslut parmesanosten.