Risotto med saffran och musslor

Betyg 2.5 av 5.
8 personer har röstat
2
Risotto med saffran och musslor

En snabbt lagad rätt med influenser från Spanien – ja tack! Risotton, som blivit gyllene tack vare saffranet, värms för sig innan musslor och ärtor vänds ner i kastrullen. Bredvid har du slängt ihop en tomatsallad med persilja, olivolja och vitvinsvinäger. Buena comida!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2023

Risotto med saffran och musslor

Ingredienser

2 portioner
200 g  tomatmix
2 tsk  olivolja
1 tsk  vitvinsvinäger
salt
peppar
1/2   förp färsk persilja (à 20 g)
2   förp risotto med saffran (à 300 g)
1/2 dl  vatten
1   förp fryst blåmusselkött (à 200 g)
1/2   förp gröna ärtor (à 250 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i risotton.
Fri från gluten. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: kontrollera noga innehållet i risotton, känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Stek musslorna hastigt i lite olivolja och pressa i en vitlöksklyfta innan de rörs ner i risotton.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.5 av 5.
8 personer har röstat

Kommentarer

Jag gillade det. Lite tam smak men kombinationerna var jättebra! Ingick i bistrokasse och jag hade ju knappast kommit på att jag skulle laga detta själv så jag är nöjd.

Gunilla

2021-09-20

Usch! Ingenting i denna rätt passade ihop. Smakade, testade, kryddade.. Men nej, rent ut sagt äckligt tyckte vi. Tråkigt.

Kajsa

2020-11-06

Näringsvärde per portion

Energi3366 KJ / 803 kCal
Fett31 g
Salt2.4 g
Kolhydrater93 g
Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Risotto med vitlöksstekta musslor
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Havrerisotto med musslor och saffran
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Het musselpasta med körvel och tomat
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Paella med kyckling och musslor
Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig fisksoppa med musslor
Betyg 3.4 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Saffransrisotto med räkor, sockerärtor och gräslök
Betyg 3.9 av 5.
11 personer har röstat
Under 15 min att tillaga