Krämig fisksoppa med musslor

Name: Krämig fisksoppa med musslor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 1 gul lök; 600 g potatis; 1/2 msk rapsolja; 1 vitlöksklyfta; 1/2 g saffran; 7 1/2 dl vatten; 2 fiskbuljongtärningar; 500 g passerade tomater; 2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; salt; peppar; 1/2 tsk sambal oelek; 250 g rödstrimma eller annan vit fisk; 1 förp fryst blåmusselkött (à 200 g); 1 förp frysta sockerärtor (à 200 g); 1 förp färsk dill (à 20 g); 1 förp krutonger (à 120 g)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En rykande het och smarrig saffransdoftande fisksoppa kommer här, lastad med godsaker som morötter, rödstrimma, blåmusslor och dill. Det är bara att äta och njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2023

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 gul lök

600 g potatis

1/2 msk rapsolja

1 vitlöksklyfta

1/2 g saffran

7 1/2 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar

500 g passerade tomater

2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

salt

peppar

1/2 tsk sambal oelek

250 g rödstrimma eller annan vit fisk

1 förp fryst blåmusselkött (à 200 g)

1 förp frysta sockerärtor (à 200 g)

1 förp färsk dill (à 20 g)

1 förp krutonger (à 120 g)

För alla

Gör så här

Tina musslorna och sockerärtorna.

Skölj och skär morötterna i bitar. Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i bitar.

Fräs morötter och lök i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör i saffranet. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar, passerade tomater och matlagningsgrädde och koka upp.

Lägg potatisen i grytan och låt sjuda ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Krydda med salt, peppar och sambal oelek.

Skär fisken i bitar och lägg i dem, musslor och sockerärtor i grytan och sjud i ca 4 minuter.

Hacka dillen grovt.

Servera grytan med dill och krutonger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Riktigt god soppa, kommer definitivt att göra igen! 👌

Lisa

2022-04-06

Energi1839 KJ / 440 kCal

Fett12 g

Salt4 g

Kolhydrater47 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.