UNDER 45 MIN | Medel

Paella med kyckling och musslor

(5)

En vacker gul och saffransdoftande paella är busenkelt att göra. Grunden är arborioriset som kokas i buljong tillsammans med saffran. Paellan serverar du med strimlad kycklingfilé, musslor och vackert röd paprika. Toppas med gröna ärtor och persilja.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina musslorna.  
  2. Skala och hacka vitlök och lök, fräs dem i hälften av olivoljan i kastrull. Tillsätt ris, saffran och vin, låt det koka någon minut. 
  3. Häll på vatten så att det når någon cm över riset och tillsätt smulade hönsbuljongtärningar. Sjud i ca 20 minuter. Späd med mera vatten vartefter det kokar in i riset. 
  4. Skär kycklingen i strimlor. Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Hacka persiljan grovt. Dela citronen i klyftor.  
  5. Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna, tillsätt paprikastrimlorna och fortsätt steka i ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar och stek i ytterligare ca 2 minuter.
  6. Blanda kyckling- och paprikafräset och musslor med riset, avsluta med ärtor och strö över persilja. 
  7. Servera paellan med citronklyftorna.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 gul lök
  • 3 msk olivolja
  • 3 dl arborioris
  • 1/2 g saffran
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 9 - 10 dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 300 g kycklingfilé
  • 1 röd paprika
  • 1 msk hackad persilja
  • 1 citron
  • salt
  • peppar
  • 1 förp fryst blåmusselkött (à 200 g)
  • 2 dl frysta ärter

Näringsvärde
Per portion

Energi 2183 kJ / 519 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Paella med kyckling och chorizo
UNDER 60 MIN

Paella med kyckling och skaldjur
UNDER 45 MIN

Paella med chorizo och kyckling
UNDER 45 MIN

Paella med kyckling och räkor
Visa recept med:
Under 45 minuter Medel Filé Saffran Fredag