Chilikokta kronärtskockshalvor med tomat

Name: Chilikokta kronärtskockshalvor med tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 3 kvistar rosmarin; 2 krm chiliflakes; 2 dl vitt matlagningsvin; 5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten); 6 små kronärtskockor; ca 15 miniplommontomater; salt; svartpeppar; 1 kruka persilja; bröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kronärtskockor kokta med chili, lök och rosmarin ger dig en god, lite het och spännande förrätt. I den goda buljongen tillsammans med kronärtskockorna får även små röda plommontomater koka en liten stund. Förbered ett gott bröd att suga upp den goda buljongen med.

Ingredienser

4 portioner

4 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

3 kvistar rosmarin

2 krm chiliflakes

2 dl vitt matlagningsvin

5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)

6 små kronärtskockor

ca 15 miniplommontomater

salt

svartpeppar

1 kruka persilja

Till servering

bröd

För alla

Gör så här

Skala och skiva lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i oljan i en kastrull. Tillsätt rosmarinkvistar och chiliflakes. Häll på vin och buljong. Koka upp.

Bryt bort stjälken och dela kronärtskockorna på längden (ta bort “skägget” på dem om det finns något). Lägg kronärtskockorna i buljongen. Koka sakta under lock ca 20 minuter. Lyft upp skockorna på en tallrik.

Tillsätt tomaterna i buljongen, koka upp. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka skockorna i buljongen. Hacka persiljan och strö över.

Servera kronärtskockorna i buljongen med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?