Risonirisotto med champinjoner och sojabönor

Name: Risonirisotto med champinjoner och sojabönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g sojabönor; 1 dl hackad gul lök; 1 msk olivolja; 1 l grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond); 3 dl risoni; 250 g champinjoner; 2 tomater; 1 msk smör eller margarin; salt; svartpeppar; 100 g grana padano

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Bjud hela familjen på härligt doftande svamp- och bön risonirisotto. Den frästa löken får koka upp tillsammans med buljong för att sedan blandas ihop med risonin. Tillsammans med den stekta svampen, sojabönorna och grana padanoosten blir rätten oemotståndligt krämig och god.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g sojabönor

1 dl hackad gul lök

1 msk olivolja

1 l grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)

3 dl risoni

250 g champinjoner

2 tomater

1 msk smör eller margarin

salt

svartpeppar

100 g grana padano

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Fräs löken i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och låt den koka upp.

Häll i risoni under omrörning och låt den koka ca 11 minuter. Rör då och då.

00:11:00

Ansa och skiva svampen. Skär tomaterna i bitar.

Stek svampen i smöret i en stekpanna. Låt sojabönorna steka med några minuter. Krydda med salt och peppar.

Riv osten.

Vänd ner svamp och bönor i risotton. Rör ner osten.

Smaka av med salt och peppar. Servera med tomaterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Stekte vitlök med champinjonerna och sojabönorna samt tillsatt jag både citronzezt och citronsaft när allt var klart!
Celina
2024-01-15
En riktig matlådefavorit denna. Jag visste inte vad risoni var när jag skulle göra denna och köpte därför vanligt risottoris. Det blev så bra att jag aldrig gjort den med risoni , koktiden blir lite längre men så jävla gott !
Kajsa
2023-05-17
Sååå gott och enkelt! Hade i vitlök som fick fräsa med svampen, och lite chili och persilja som pricken över i. Fem stjärnor! Risoni är underskattat.
Camilla
2022-05-11
La i lite hackad chili. Mycket bra
Poul
2020-10-03
Ganska tråkigt.
Therese
2020-04-02
Älskar det här receptet!
Rebecca
2020-02-27

Energi2049 KJ / 488 kCal

Fett19 g

Salt3.7 g

Kolhydrater52 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Betyg 4.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk
Betyg 3.7 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat- och timjanrisoni med kyckling och parmesan
Betyg 3.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ytterfilé med risotto, svamp och syrlig tomatsallad
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svartkålspasta med sojabönor
Betyg 4.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sojabönscarbonara
Betyg 3.5 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Krämig risotto Tomatrisotto Vegetarisk wok Medelsvåra recept med svamp Risotto med grönsaker