Rimmad torskrygg med rödbetor och wasabidressing

Rimma torsk att grilla till midsommar! Låt torsken dra i en salt- och sockerlag i 12 timmar, och grilla sen fisken i foliepaket med smör. Ät som varmrätt med rödbetor, färskpotatis, rostade solrosfrön och matyoghurt smaksatt med wasabi.

Ingredienser

6 portioner

6 port färsk eller fryst torskrygg

1 1/2 msk salt

2 tsk socker

1 l vatten

10 medelstora rödbetor

2 msk olivolja

flingsalt

svartpeppar

1 dl solroskärnor

grillfolie

4 msk smör (4 msk motsvarar 60 g)

150 g färsk spenat

färskpotatis till servering

Wasabidressing

3 dl matlagningsyoghurt

ca 1 msk wasabipasta

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken om den är fryst.

Blanda salt och socker med vattnet och rör om så att det löser sig. Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga i lagen ca 12 timmar.

12:00:00

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt.

Skala och klyfta rödbetorna. Vänd klyftorna i en bunke med olivolja salt och peppar. Ta ut den förvärmda plåten och lägg på rödbetorna. Sätt tillbaka plåten mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills rödbetorna är mjuka.

00:20:00

Dressing: Blanda matlagningsyoghurt med wasabipasta. Smaksätt med salt och peppar.

Rosta solroskärnorna i en torr het stekpanna. Salta dem mot slutet.

Lägg torsken på ett folieark. Klicka på smöret. Vik ihop till ett paket. Grilla på medelvärme och lägg på locket. Grilla ca 15 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56˚C.

00:15:00

Lägg spenaten på ett fat, lägg på rödbetor och torsk, toppa med solrosfrön.

Servera torsken med wasabiyoghurt och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Den var lyckad.
Kerstin
2024-10-07
Gott! Serverade dock med ris istället för med potatis, eftersom det är mer gångbart i vår familj.
Elin
2024-08-31

Energi1587 KJ / 380 kCal

Fett22.6 g

Kolhydrater15.3 g

Protein27.3 g

Testa liknande recept

Torsk i folie med tomat, pesto och purjolök
Betyg 3.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torsk i folie med spenat, citron och parmesan
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torsk i folie med ansjovis, dill och crème fraiche
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumi med foliebakad lök, honung och citron
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rimmad torsk med sparris- och äppelsallad
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingjärpe med frisk morotssallad i baguette
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rimmad torsk Grillade grönsaker Grilla torsk Grillmiddag Rödbetspaj Grillad middag