Rimlag med svartpeppar och äppelmust

Ska du grilla fläsk ikväll? Pröva att rimma det i en saltlag med svartpeppar och äppelmust innan du lägger det på grillen. I grillvärlden kallas det ”brine” och det ger mörare kött med en härlig smak. Så lyckas du med fläsk på grillen!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 l portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Rimlag: Blanda alla ingredienser tills saltet löser sig.
Kött: Lägg köttet i rimlagen och rimma köttet i kylskåp 6-10 timmar.
Skölj köttet med kallt vatten och torka med hushållspapper och låt gärna vila innan grillning. Grilla på indirekt värme tills innertemperaturen är 72˚C.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 2 l

Rimlag

2 l äppelmust
knappt 5 msk salt (ca 5 msk motsvarar 100 g)
ca 20 lätt krossade svartpepparkorn

Kött

900 g pluma eller annat fläskkött

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept