Rimlag med svartpeppar och äppelmust

Name: Rimlag med svartpeppar och äppelmust
Total time: 90 min
Yield: 2 liter
Ingredients: 2 l äppelmust; knappt 5 msk salt (ca 5 msk motsvarar 100 g); ca 20 lätt krossade svartpepparkorn; 900 g pluma eller annat fläskkött

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Ska du grilla fläsk ikväll? Pröva att rimma det i en saltlag med svartpeppar och äppelmust innan du lägger det på grillen. I grillvärlden kallas det ”brine” och det ger mörare kött med en härlig smak. Så lyckas du med fläsk på grillen!

Ingredienser

2 liter

Rimlag

2 l äppelmust

knappt 5 msk salt (ca 5 msk motsvarar 100 g)

ca 20 lätt krossade svartpepparkorn

Kött

900 g pluma eller annat fläskkött

För alla

Gör så här

Rimlag: Blanda alla ingredienser tills saltet löser sig.

Kött: Lägg köttet i rimlagen och rimma köttet i kylskåp 6-10 timmar.

06:00:00

Skölj köttet med kallt vatten och torka med hushållspapper och låt gärna vila innan grillning. Grilla på indirekt värme tills innertemperaturen är 72˚C.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?